Tu negocio de embutidos, desde cero

Sé tu propio jefe.
Monta un negocio
de embutidos rentable.

Deja de trabajar para otros. Aprende a producir embutidos artesanales de calidad profesional y a convertirlos en un negocio que te dé independencia — con costos claros, precios con margen y tu propia marca.

Quiero empezar hoyAcceso inmediato · Pago único
96 páginas + 19 recetas
Calculadora de costos incluida
Garantía de 7 días
Gabriel Saldarriaga, maestro charcutero y dueño de su negocio
"Saber hacer un buen embutido no basta:
hay que saber convertirlo en negocio."
Gabriel Saldarriaga · Maestro Charcutero · MBA
⚡ Precio fundador $19 por tiempo limitado — sube a $47 cuando se complete el programa
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El ecosistema completo Embutidos Rentables

Manual Embutidos Rentables
El Manual Maestro
96 páginas · 10 capítulos · 19 recetas de 7 países
Valor total $115 · normal $47
$19
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+ incluye 4 regalos de valor
Bono 1 Ficha Técnica
La Ficha Técnica de Lote
Bono 1
Bono 2 Kit de Lanzamiento
El Kit de Lanzamiento
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Bono 3 Cuadrado de Pearson
El Cuadrado de Pearson
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Bono 4 Calculadora PRO
La Calculadora de Costos PRO
Bono 4
Por qué montar tu negocio de embutidos

Un oficio que cabe en tu casa
y un mercado que crece

01

Empiezas en tu cocina

No necesitas una fábrica ni un local. El oficio arranca con lo que ya tienes y crece contigo.

02

Margen que sí deja

Un embutido artesanal bien vendido deja hasta 40–60% más que el industrial. La gente paga por lo natural.

03

Tú pones las reglas

Tu marca, tus horarios, tus clientes. Dejas de construir el sueño de otro para construir el tuyo.

Si te suena familiar, esto es para ti

Sabes hacer buen chorizo.
Pero el negocio no te cuadra.

Cocinas "a ojo"

Cada lote sale distinto. Un día queda perfecto y al siguiente no sabes por qué cambió. Sin registro, el éxito es suerte.

No sabes tu costo real

Vendes, entra plata… pero al final del mes no queda nada. No sabes cuánto te cuesta de verdad un kilo, así que no sabes si estás ganando o perdiendo.

Pones el precio adivinando

Miras al vecino y copias. O tiras un número. Sin fórmula, o espantas clientes o trabajas gratis sin darte cuenta.

Tienes miedo de arriesgar

Quieres montar tu negocio pero no sabes por dónde empezar sin quemar tus ahorros en un lote que no se venda.

El problema nunca fue tu sazón.
Fue que nadie te enseñó el lado del negocio.

La solución

No es un recetario. Es un manual
de técnica y de negocio.

  • La ciencia de la carne — pH, temperatura, la emulsión: por qué tus lotes fallan y cómo evitarlo.
  • El taller sin gastar de más — qué equipo necesitas de verdad y qué puedes improvisar.
  • El proceso paso a paso — de la carne al producto terminado, sin errores.
  • Ahumado y maduración — las técnicas de mayor margen del oficio.
  • El número sagrado — cuánto te cuesta un kilo de verdad, con calculadora incluida.
  • Precio y punto de equilibrio — cuánto cobrar y cuánto vender para no perder.
10
capítulos + 19 recetas

Cada receta viene con su formulación al gramo, su parámetro técnico y — esto no lo tiene nadie — su franja de negocio: precio sugerido, margen y rotación. Recetas de 7 países, medidas para producir y vender.

19 recetas · 7 países

De la parrilla argentina
a la salumeria italiana

Cada receta medida al gramo, con su formulación, su proceso y — lo que nadie más te da — su franja de negocio: precio, margen y rotación.

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Un ecosistema completo,
no un PDF suelto

Principal

El Manual Maestro

96 páginas · 10 capítulos · 19 recetas

El libro completo: técnica profesional, la ciencia detrás de cada paso, y el lado del negocio que nadie enseña. Recetas de Argentina, Colombia, España, Alemania, EE.UU. e Italia.

Valor: $37
Bono 1

La Ficha Técnica de Lote

Plantilla imprimible + ejemplo

El documento que te convierte en empresa. Registra cada lote y en tres meses tendrás lo que el 95% de tu competencia no tiene: datos. Incluye la Lista de Chequeo de Oro.

Valor: $17
Bono 2

El Kit de Lanzamiento

Etiquetas + empaque + WhatsApp + ruta 72h

Tu producto está listo, ahora a venderlo. Plantillas de etiquetas, guiones exactos de WhatsApp para cerrar ventas, y un plan de 72 horas hasta tu primera venta real.

Valor: $27
Bono 3

El Cuadrado de Pearson

La herramienta del maestro formulador

El método que usa la industria para dar en el punto exacto de grasa con la carne que compraste esta semana. No estaba en el libro: es un regalo extra.

Valor: $15
Bono 4

La Calculadora de Costos PRO

Hoja de cálculo con comparador

La versión completa: metes tus insumos y tu rendimiento, y te da tu costo real por kilo, tu precio sugerido y tu margen, con comparador de escenarios. En cualquier moneda.

Valor: $19
El Manual Maestro$37
Bono 1 · Ficha Técnica$17
Bono 2 · Kit de Lanzamiento$27
Bono 3 · Cuadrado de Pearson$15
Bono 4 · Calculadora PRO$19
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Seamos honestos

Esto no es para todos

✓ Es para ti si…

  • Quieres montar un negocio de embutidos, no solo cocinar por hobby.
  • Ya haces embutidos pero no sabes si estás ganando dinero.
  • Estás cansado de recetas que no dicen ni una palabra de costos ni de precios.
  • Quieres estandarizar tu producto para que salga igual siempre.
  • Prefieres invertir $19 en aprender bien que perder $200 en un lote fallido.

✕ No es para ti si…

  • Solo buscas una receta rápida para el asado del domingo.
  • Crees que "artesanal" significa improvisar sin medir nada.
  • No estás dispuesto a pesar, registrar y calcular.
  • Buscas hacerte rico de la noche a la mañana sin trabajar.
Gabriel Saldarriaga Cano
Quién te enseña

Gabriel Saldarriaga Cano

Maestro Charcutero y Parrillero · Administrador de Empresas con MBA

Más de 15 años perfeccionando el arte del embutido y la cocina al fuego, desde elegir la materia prima hasta sacar un curado en su última semana.

Pero lo que lo hace distinto es lo que hay detrás: un Administrador de Empresas con MBA de la Universidad de Medellín. No ve el embutido solo como técnica, sino como un sistema que tiene que dar plata: piensa en costos, márgenes, marca y escala.

"Saber hacer un buen embutido no basta:
hay que saber convertirlo en un negocio que dure."
7
DÍAS

Riesgo cero para ti

Léelo, aplica la calculadora, haz tu primera receta. Si en 7 días sientes que no te dio herramientas reales para producir mejor y vender con números, me escribes y te devuelvo el 100% de tu dinero. Sin preguntas incómodas. El riesgo lo asumo yo, no tú.

Empieza hoy

Tu próximo lote puede ser
el primero que dé ganancia real.

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Dudas frecuentes

¿Necesito experiencia previa?

No. El manual arranca desde la ciencia básica de la carne y te lleva de la mano hasta el producto terminado y su venta. Si ya tienes experiencia, los capítulos de costos y negocio te van a servir aún más.

¿Cómo lo recibo?

Apenas pagas, recibes acceso inmediato para descargar todos los archivos en PDF y la calculadora. Los abres en tu celular, tablet o computador. Son tuyos para siempre.

¿Sirve en mi país aunque no sea Colombia?

Sí. Toda la parte de costos y precios trabaja con proporciones y múltiplos, no con una moneda fija. Funciona igual en México, Argentina, Chile, España o donde estés.

¿Las recetas incluyen las cantidades exactas?

Sí, cada una de las 19 recetas trae su formulación al gramo y en porcentaje, sus parámetros técnicos, el proceso paso a paso y su franja de negocio (precio sugerido, margen y rotación).

¿Y si no me sirve?

Tienes 7 días de garantía total. Si sientes que no te aportó, me escribes y te devuelvo el 100%. Sin riesgo para ti.

¿Por qué está a $19 si vale más?

Es el precio fundador de lanzamiento. Cuando complete el programa de negocio que estoy sumando, el precio sube a $47. Quien entra hoy conserva el acceso y las actualizaciones gratis.